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lavachenantaise

Carte

Apéritifs

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Kir (cassis, pêche, mûre, framboise) 14cl
4,50€
Kir Pétillant 14cl
5,50€
Kir Royal 14cl
10,50€
Coupe Pétillant 12cl
5,00€
Coupe de Champagne 12cl
10,00€
Américano maison 12cl
9,00€
Ricard 45° 2cl
4,00€
Double Ricard 45° 4cl
6,00€
Martini Rouge ou Blanc 14,4° 6cl
4,50€
Campari 25° 6cl
4,50€
Suze 15° 6cl
4,50€
Suze Cassis 8cl
5,00€
Porto Rouge ou Blanc 19° 6cl
4,50€
Rosé Pamplemousse 12cl
4,50€

Whisky

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Paddy 40° 4cl
7,00€
Paddy 40° 4cl + accompagnement
8,00€
Jack Daniel Old No. 7 40° 4cl
8,00€
Jack Daniel Old No. 7 40° 4cl + accompagnement
9,00€
Akashi 40° 4cl
11,00€
Aberlour 10 ans 40° 4cl
10,00€ 
Nikka Coffey grain 45° 4cl
12,00€

Gin

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Gin Bombay 40° 4cl
7,00€
Gin Bombay 40° 4cl + accompagnement
8,00€

Téquila

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Tequila 38° 4cl
7,00€
Tequila 38° 4cl + accompagnement
8,00€

Vodka

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Vodka 4cl
7,00€
Vodka 4cl + accompagnement
8,00€
Vodka 4cl Red Bull 25cl
9,50€

Rhum

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Diplomatico Reserva Exclusiva 40° 4cl
10,00€
Zacapa 23 ans 40° 4cl
13,00€
Bacardi Carta Oro 40° 4cl
8,00€
Bacardi Carta Oro 40° 4c<l + accompagnement
9,00€
Rhum Red Bull Tropical 25cl 4cl
10,50€

Bières bouteille

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Desperados 5,2° 33cl
6,50€
IPA HellFest 6,2° 33cl
6,50€
La Chouffe 8° 33cl
6,50€
Mort Subite Witte Lambic 5,5° 33cl
6,50€
Mort Subite Witte Lambic 4° 33cl
6,50€
Cidre Breton bio 4,5° 33cl
6,50€

Bières pression

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Heineken 5°
25cl
3,60€
50cl
6,60€
Affligen blonde 6,5°
25cl
3,90€
50cl
7,30€
Picon bière
25cl
3,80€
50cl
7,20€
Panaché
25cl
3,80€
50cl
7,20€
Twist
25cl
3,80€
50cl
7,20€
Monaco
25cl
3,80€
50cl
7,20€

Avec alcool

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Mojito Bacardi Carta Oro
9,00€
Apérol Spritz
9,00€
Ti-punch ou Caïpirinha ou Caïpiroska
9,00€
Moscow Mule ou London Mule ou Caribbean Mule
9,00€
Cuba Libre
9,00€
Negroni
9,00€
Espresso Martini
9,00€
Pornstar Martini
10,00€
Vodka, passion, citron, shot de champagne
La Vache
10,00€
Rhum Bacardi carta oro, malibu, jus de passion, jus d'ananas, crème de cassis
Le Taureau
9,00€
Gin Bombay, jus de fraise, tonic, basilic
Le Boeuf
9,00€
Whisky, cointreau, jus d’orange, curaçao
Cocktail Ati
12,00€
Champagne, tequila, sirop de fraise, curaçao

Sans alcool

Catégorie principale
Catégorie secondaire
La Vachette
6,50€
Jus de passion, jus d'ananas, sirop de grenadine
Le Veau
6,50€
Jus de fraise, tonic, basilic
Virgin Mojito
6,50€
Virgin Spritz Martini
8,50€

Blanc

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Val de Loire
Quincy AOC / Domaine J.Rouzé
12,5cl (verre)
5,50€
50cl
21,00€
75cl (bout.)
31,00€
Alsace
Riesling Signature AOC
12,5cl (verre)
5,50€
50cl
21,00€
75cl (bout.)
31,00€
Languedoc
Chardonnay / "Albrières" IGP Pays d'Oc
12,5cl (verre)
4,00€
50cl
15,00€
75cl (bout.)
22,00€
Sud-ouest
Côtes de Gascogne IGP / XVIII Saint-Luc (Moelleux)
12,5cl (verre)
4,70€
50cl
18,00€
75cl (bout.)
27,00€

Rouges

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Val de Loire
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC
Les Rouillères Bio
Frédéric Mabileau "Les Petits Grains"
12,5cl (verre)
5,50€
50cl
21,00€
75cl (bout.)
31,00€
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Villages AOC / Plan de Dieu
12,5cl (verre)
4,70€
50cl
18,00€
75cl (bout.)
27,00€
Saint Joseph AOC / Delas Frères
12,5cl (verre)
7,50€
50cl
29,00€
75cl (bout.)
43,00€
Languedoc
Pic Saint-Loup AOP / Gérard Bertrand
12,5cl (verre)
5,50€
50cl
21,00€
75cl (bout.)
31,00€
Bourgogne
Pinot noir AOP / André Ducal
12,5cl (verre)
5,50€
50cl
21,00€
75cl (bout.)
31,00€
Pommard AOC / Maison Eddy Morey
75cl (bout.)
100,00€
Bordeaux
Médoc AOP / La Seigneurie du Médoc
12,5cl (verre)
4,70€
50cl
18,00€
75cl (bout.)
27,00€
Saint-Emilion Grand Cru classé AOC / Château Carteau
12,5cl (verre)
7,50€
50cl
29,00€
75cl (bout.)
43,00€
Saint-Estephe La Commanderie AOC
75cl (bout.)
49,00€
Saint Julien Château Moulin Riche AOC
75cl (bout.)
85,00€

Boissons fraîches

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Fuzetea, Orangina, Schweppes agrumes ou tonic 25cl
3,80€
Indien 25cl
3,80€
Coca / Cherry coke / Coca zéro 33cl
3,80€
Red Bull / Red Bull Tropical 25cl
4,50€
Jus de fruits 25cl
3,60€
fraise, ananas, orange, tomate, passion
Diabolo 25cl
3,20€
fraise, grenadire, cassis, pêche, menthe, citron, banane-kiwi, violette
Limonade 25cl
3,00€
Sirop à l'eau 25cl
2,50€

Eaux

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Eau Pure IOZ
Plate 75cl
1,00€
Pétillante 50cl
3,00€
Pétillante 75cl
4,00cl

Rosés

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Magic Saint-Tropez IGP
12,5cl (verre)
4,00€
50cl
15,00€
75cl (bout.)
22,00€
Minuty AOP / Côtes de provence
75cl (bout.)
31,00€

Champagnes

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Cuvée Vache Nantaise Brut 75cl
65,00€
Cuvée Vache Nantaise Rosé 75cl
75,00€
Haton Blanc de Blancs 75cl
80,00€
Haton Blanc de Blancs 150cl
170€

Entrées

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Assortiment de Tapas pour 2 personnes
19,00€
Nems au Poulet, Calamars à la romaine, Gyozas au Poulet, Sticks de Mozzarella, crème ciboulette, sauce sweet chili
Camembert rôti au miel et thym
9,00€
Camembert rôti piqué à l’ail
9,00€
Camembert rôti à la truffe
12,00€
Burrata des Pouilles, tomates au pesto
9,50€
Brick de Curé Nantais, salade
9,00€
Salade de Gésiers de volaille
8,50€
Terrine artisanale
7,00€
12 escargots en persillade
11,50€
Truite fumée, crème ciboulette
12,50€
Croque à la truffe jambon
12,00€
Croque à la truffe poulet
12,00€
Caviar de Neuvic 10g
30,00€

Salades

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Salade Végétarienne
17,00€
Brick de curé nantais, rosti, toasts de chèvre, tomates, poivrons grillés
Salade César
17,00€
Poulet croustillant, parmesan, oeuf, tomates, sauce césar
Salade Océane
20,00€
Truite fumée, burrata des Pouilles, calamars à la romaine, tomates, poivrons grillés
Salade du Chef
22,00€
Foie gras poêlé, gésiers de volaille, magret fumé, toasts de chèvre, tomates, pignons de pin

Tartares de boeuf

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Servis avec des frites maison et salade
Classique
16,00€
Roquefort
17,00€
Parmesan
17,00€
Chèvre
17,00€

Carpaccios de boeuf

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Servis avec des frites maison et salade
Parmesan et pesto
17,00€
Burrata et pesto
17,00€

Burgers

Catégorie principale
Catégorie secondaire
servis avec des frites maison et salade
Classique
16,00€
Steak haché maison, cheddar, salade, sauce tartare
Chèvre
17,00€
Steak haché maison, cheddar, chèvre, salade, sauce tartare
Nantais
17,00€
Steak haché maison, cheddar, curé nantais, salade, sauce tartare
Camembert
17,00€
Steak haché maison, cheddar, camembert, salade, sauce tartare
Végétarien
17,00€
Galette végétale, rosti, cheddar, salade, sauce tartare
Chicken Burger
16,00€
Poulet croustillant, rosti, cheddar, salade, sauce tartare
Fish Burger
15,00€
Colin pané, cheddar, salade, sauce tartare
Burger du Boss
22,00€
Steak haché maison, poulet croustillant, cheddar, chèvre, curé nantais, camembert, salade, sauce tartare

Poissons

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Fish & Chips
18,00€
Sauce tartare
Pavé de saumon
18,00€
Sauce vierge aux agrumes, légumes façon asiatique

Viandes

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Servies avec des frites maison, salade et une sauce au choix
Entrecôte de Boeuf
23,00€
Filet de Boeuf
23,00€
Côte de Boeuf Maturée pour 2 personnes
74,00€
Travers de Boeuf mariné BBQ pour 2 personnes (30min)
54,00€
Bavette d’aloyau de Boeuf
17,00€
Steak Haché maison et Cheddar
16,00€
Double Steak Haché maison et Cheddar
21,00€
Souris d'Agneau
22,00€
Braisé au thym, sauce poivre, semoule au cumin
Andouillette - la demie
17,00€
Sauce moutarde à l'ancienne
Andouillette - entière
27,00€
Sauce moutarde à l'ancienne
Suppléments
Les garnitures
3,00€
Frites maison
Légumes façon asiatique
Salade
Pomme de terre rôtie, crème ciboulette
Semoule au cumin
Les sauces
2,00€
Poivre
Crème ciboulette
Roquefort
Tartare
Moutarde à l'ancienne Persillade
Beurre à la truffe
N’hésitez pas à sublimer votre pièce de viande avec du Foie Gras poêlé
+7,00€

Pâtes à la truffe

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Végétarien
18,00€
Pâtes à la truffe, parmesan, burrata
Poulet croustillant
21,00€
Pâtes à la truffe, parmesan, burrata
Truite fumée
22,00€
Pâtes à la truffe, parmesan, burrata
Magret fumé
22,00€
Pâtes à la truffe, parmesan, burrata

Desserts

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Planche de fromages
9,00€
Camembert, chèvre, roquefort, curé nantais
Brioche façon pain perdu
9,00€
Caramel au beurre salé, glace vanille
Gâteau Nantais chantilly
8,00€
Fondant au chocolat, glace vanille
8,00€
Choux Chantilly

Choux Chantilly
8,00€
Caramel au beurre salé ou sauce chocolat
Profiteroles Maison
9,00€
Chocolat ou caramel au beurre salé
Tarte du moment
8,00€
Thé ou Café surprise
9,00€
Menthe pastille surprise
13,00€
Crème brûlée à la vanille
7,00€

Glaces artisanales

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Coupe Colonel
9,00€
2 boules citron vert, vodka
Coupe Pastille
9,00€
2 boules menthe pastille et alcool menthe pastille
Dame Blanche
8,00€
3 boules vanille, sauce chocolat et chantilly maison
Chocolat Liégeois
8,00€
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat et chantilly maison
Café Liégois
8,00€
2 boules café, 1 boule vanille, sauce café et chantilly maison
Parfums de glace (la boule)
2,50€
Vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, sorbet citron vert, sorbet fraise, sorbet mangue, sorbet coco, sorbet menthe pastille
Supplément sauce chocolat, chantilly, caramel au beurre salé
1,00€

Digestifs

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Baileys 17° 4cl
7,50€
Poire Williams 40° 4cl
7,50€
Cointreau 40° 4cl
7,50€
Cognac amandes 40° 4cl
7,50€
Cognac VSOP 40° 4cl
10,00€
Get27 21° 4cl
7,50€
Menthe Pastille 24° 6cl
7,50€
Chartreuse verte 55° 4cl
10,00€

Boissons chaudes

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Café
2,00€
Décaféiné
2,00€
Café crème
2,50€
Grand café
3,30€
Grand crème
4,00€
Thé
3,00€
Nature, menthe, citron, fruits rouges
Infusion verveine-menthe
3,00€
Cappucino
4,50€
Irish coffee
11,00€

Gourmande

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Entrée + plat + dessert
38,00€
Entrées
Truite fumée, crème ciboulette
12 escargots en persillade
Brick de Curé Nantais, salade
Camembert rôti à la truffe
Plats
Entrecôte de Boeuf, sauce au choix* , frites maison
Filet de boeuf, sauce au choix* , frites maison
Souris d'Agneau, braisé au thym, sauce poivre, semoule au cumin
Pavé de saumon, sauce vierge aux agrumes, légumes façon asiatique
Desserts
Profiteroles chocolat ou caramel au beurre salé
Brioche façon pain perdu caramel au beurre salé, glace vanille
Coupe colonel ou Coupe pastille
Café surprise
*Sauces : Poivre / Crème ciboulette / Roquefort / Tartare / Moutarde à l'ancienne / Persillade / Beurre à la truffe

Midi

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Uniquement la semaine
Plat seul
13,00€
Entrée + Plat
16,00€
Plat + Dessert
16,00€
Entrée + Plat + Dessert
19,00€
Entrées
Terrine artisanale
Salade de chèvre chaud
Salade de Gésiers
Nems au poulet
Plats
Bavette, sauce au choix*, frites maison
Fish & Chips sauce tartare
Steak haché maison cheddar, sauce au choix*, frites maison
Croque à la truffe jambon, frites maison
Croque à la truffe poulet, frites maison
Desserts
Gâteau Nantais, chantilly
2 boules de glace
Fondant au chocolat
Crème brulée à la vanille
*Sauces : Poivre / Crème ciboulette / Roquefort / Tartare / Moutarde à l'ancienne / Persillade / Beurre à la truffe

Enfant

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Pour les moins de 10 ans
11,00€
Plats
Fish & chips
Poulet croustillant et frites maison
Dessert
2 boules de glace parfums au choix

Brunch

Catégorie principale
Catégorie secondaire
Le dimanche midi
27,00€
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